Canapés à la crème d’avocat

Noël approche à grand pas … J-2. Pour ce dernier article de 2018, je vous propose une recette de toute dernière minute parfaite pour votre apéritif de Noël. Rapides et festifs, ces petits canapés en forme de sapin à la crème d’avocat plairont à coup sûr à vos invités. De plus, ils ont l’avantage de pouvoir être préparés à l’avance vu qu’il s’agit d’un apéritif froid et d’être dressés au dernier moment.

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 échalote
  • De l’aneth
  • Sel, poivre
  • Des tranches de pain de seigle

Préparation

1. Presser le citron vert et réserver le jus.

2. Prélever la chair des avocats.

3. Ciseler finement l’échalote et le demi-poivron

4. Dans un mixeur, mettre la chair des avocats, le jus de citron, l’échalote ciselée, les dés de poivrons, du sel et du poivre

5. Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si la consistance est trop épaisse, ajouter une cuillère à café d’eau

6. Découper les toasts à l’aide d’un emporte pièce en forme de sapin

7. Tartiner une couche généreuse de crème d’avocat sur les canapés

8. Décorer d’une branche d’aneth sur le dessus

Vous pouvez bien sur décliner cette recette suivant vos envies, en ajoutant par exemple du saumon fumé, des œufs de saumon, des crevettes …

J’espère que ces petits canapés vous plairont et je vous souhaite d’excellentes fêtes!

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