Avec l’arrivée de l’été et le retour de la saison des fraises, je n’ai pas pu résister à l’envie de vous proposer une nouvelle recette à base de mon fruit préféré.
Cette recette de fraises au chocolat blanc et matcha est un véritable délice notamment grâce à l’association du chocolat blanc et du matcha qui sublime à merveille le goût des fraises. Le thé matcha est un arôme que j’utilise de plus en plus en pâtisserie, il possède le double avantage de colorer les desserts en une belle couleur verte et de leur donner un goût unique. Si vous ne connaissez pas encore le matcha, un thé vert japonais très riche en antioxydants, je vous invite à lire mon article sur les supersaliments où je décris plus en détail ses propriétés et bienfaits.
Très rapide à réaliser, voici ci-dessous toutes les étapes pour réaliser cette recette de fraises au chocolat blanc et matcha. Elle sera parfaite pour terminer un repas sur une note fruitée et légère ou pour accompagner votre thé ou votre café à l’heure du goûter.
Ingrédients
- 250g de fraises
- 150g de chocolat blanc
- 1 cuillère à café de thé matcha en poudre
Préparation
- Laver vos fraises. Puis sécher les soigneusement avec du papier absorbant.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
- Mélanger le matcha et le chocolat. Puis laisser refroidir quelques minutes la préparation.
- Tremper les fraises jusqu’au tiers dans la préparation de matcha et chocolat fondu.
- Déposer vos fraises sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Conserver les fraises au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
- Sortir les fraises au moment de déguster.
Avez-vous déjà testé le thé matcha en cuisine?
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