Difficile de passer à côté de la tendance des energy balls, elles sont partout que ce soit dans les blogs, les livres de cuisine ou encore Pinterest. Si vous ne connaissez pas encore ces petites bouchées healthy, sachez qu’elles sont composées d’aliments crus et énergétiques tels que des dattes, des noix, des graines, de bonnes graisses et de bons sucres.
Parfaites pour un snack sain tout en se faisant plaisir, c’est le moment de les découvrir avec les 2 recettes que je vous propose: cacao noisette et cacao framboise.
Energy balls cacao noisette
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre (plus 3 cuillères à soupe pour l’enrobage)
- 400g de dattes
- 200g de noisettes
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’éclats de fèves de cacao (facultatif)
Préparation
- Dénoyautez et laissez tremper les dattes dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes pour les ramollir un peu.
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène. Si la consistance est un peu trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau.
- Une fois la pâte prête, formez de petites boules avec vos mains puis enrobez les boules de cacao en poudre.
- Placez vos energy balls dans un récipient adapté et laissez durcir au frigo pendant au moins 1 heure.
Energy balls cacao framboise
Ingrédients
- 400g de dattes
- 200g de noix de cajou
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 20 g de framboises déshydratées (10g pour l’enrobage)
- 1 pincée de sel
Préparation
Les 2 premières étapes sont identiques à la première recette.
- Mixez les framboises déshydratées dans un blender jusqu’à l’obtention d’une poudre.
- Prélevez un peu de pate et formez de petites boules avec vos mains puis enrobez les boules de poudre de framboise.
- Placez vos energy balls dans un récipient adapté et laissez durcir au frigo pendant au moins 1 heure.
J’espère que cette recette vous plaira! Pour varier les saveurs, vous pouvez retrouver mon autre recette energy balls amande cranberry.
Avez-vous déjà testé les energy balls?
